Contactez-nous

Innovateurs Canadiens en Alimentation
Unit 12, 59 Scurfield Blvd.
Winnipeg (Manitoba) R3Y 1Y2
Canada

Président: Joseph Lake, P.h. D, (506) 392-2515

Sécretaire générale: James Farrar, (905) 379-1303

Gestionnaire de communications: Lilian Schaer, (519) 212-9559

Coordinatrice de la recherche: Laura Sider, (519) 822-7554

Utilisation de la lumière pulsée pour assurer l'innocuité des légumes surgelés

Un grand transformateur canadien de légumes surgelés et en conserve envisage l’ajout de la lumière pulsée à la fin du procédé de transformation comme étape supplémentaire pour s’assurer que ses légumes surgelés sont exempts de Listeria.