La transformation des aliments est le lien essentiel pour la chaîne de valeur « de la ferme à la fourchette »

Innovateurs canadiens en alimentation

Nouveau: Un nouveau réseau favorise l’innovation et la collaboration dans le secteur de la transformation des aliments et des boissons

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projet en pleine lumière

Obtenir plus facilement des bienfaits pour la santé par le biais de l’avoine et de l’orge

Les chercheurs de l’Université de l’Alberta ont fait équipe avec un fabricant alimentaire de l’Alberta pour  faciliter l’accès des Canadiens aux bienfaits de l’orge et de l’avoine sur la santé.Ils ont développé...

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La validation de l’innocuité des nouvelles technologies de mise en conserve pour l’industrie des légumes

Les résultats de recherche initiale indiquent que les légumes en conserve pourraient être traités en toute sécurité à des températures inférieures; un changement qui améliorerait leur goût et leurs qualités nutritiv...

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Une nouvelle technologie qui ajoute de la valeur aux produits agricoles sous-utilisés

Une société dérivée de l’Université de l’Alberta qui espère amener une nouvelle valeur aux produits agricoles sous-utilisés en développant des boissons protéinées spécialisées pour les marchés a...

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Projets de recherche financés par Innovateurs canadiens en alimentation 2018-2023

Les projets suivants ont été financés par la grappe de recherche d’Innovateurs canadiens en alimentation - Canadian Food Innovators (CFI-ICA) 2018-2023.

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